ITXASSOU (en vasco ITSASU, lugar en el que abunde el retama, proximo de « itsats » moderno, retama) Casí 1600 habitantes (Itsasuar) Hermosísimo pueblo laburdino con casas dispersadas y « tesoros » (Iglesia del siglo 17, Cimenterio con estelas en forma de discos antiguos, Castillos...). Es de ahí que empezo durante la Terror (1794) la deportación de multos millares habitantes de los pueblos vecinos ; más de la mitad no sobrevivierón. Las cerezas de Itxassou son famosas y son, según Philippe VEYRIN, la excepción que confirma la regla de la primacia de cria de ganados en País Vasco.
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